越南《米其林指南》亮相 四家餐廳獲得星級

12 / 06 / 2023

6月6日晚,知名美食指南書籍《米其林指南》(Guide Michelin)已推出越南”獲米其林一星榮譽的4家餐廳,並公佈了越南一流餐廳和優秀廚師名單。這標誌著越南美食和旅遊在世界上打下烙印的重要里程碑。
獲米其林一星榮譽的4家餐廳包括:‘去西貢吃一吃’餐廳、“家”餐廳、河內嘉佩樂酒店的Koki餐廳以及燂味餐廳。

 

此前,越南70家餐廳(河內的32家和胡志明市的38家)被評為米其林入選推介餐廳,其中的15家是河粉餐廳,如李國師10號河粉、進河粉等。

此外,29家餐廳被米其林授予“必比登美食家推介殊榮,這些都是口味出眾,價格非常親民的美食。

米其林指南代表強調,上述評估基於食材品質,廚師對味道以及烹飪技巧的駕馭能力,料理中展現的個人性,是否物有所值,餐飲水準的一致性等三5項標準。根據這5項標準,餐廳被評分之後可能獲頒0到3顆星。其中,一星餐廳是“值得讓人駐足品嚐的高質量烹飪”。

《米其林指南》在越南問世一事不僅承認廚師們和一流餐廳的貢獻和努力精神,而且還讚揚越南美食的多樣和精緻。

 

 

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