越南－街頭美食天堂，帶你品味道地風味

越南是美食愛好者的天堂，街頭美食以價格實惠、風味獨特、食材新鮮聞名，不僅深受本地人喜愛，也吸引了無數遊客前來品嚐。無論是熱騰騰的河粉、酥脆的煎餅，還是獨具風味的烤肉米線，都能讓人流連忘返。對越南美食既有熟悉的米飯、米線元素，也有不同的香料和調味方式，帶來全新的味覺體驗。

河內－探索36條古街的街頭美食

河內是越南的文化中心，也是街頭美食的天堂。漫步在36條古街，隨處可見各類傳統小吃攤位，讓人垂涎三尺。

1. 越南河粉（Pho）－國民美食，不容錯過

河粉是越南最具代表性的美食，米粉爽滑、牛肉鮮嫩，搭配用牛骨熬煮數小時的高湯，撒上蔥花和香草，味道濃鬱。推薦店：

• 李國師米粉（Pho Ly Quoc Su） – 以傳統風味著稱，湯頭鮮美。
• 八壇米粉（Pho Bat Dan） – 顧客需自行端碗，肉質鮮嫩，適合喜歡道地風味的遊客。
• 四矮牛米粉（Pho Tu Lun） – 24小時營業，夜貓子必去。

2. 烤肉米線（Bún Chả）－歐巴馬也愛的美食

這道菜由炭火烤製的五花肉、秘製酸甜魚露湯底、米線和新鮮蔬菜組成，肉香四溢，風味十足。推薦店：

• 歐巴馬米線店（Bún Chả Hương Liên） – 因歐巴馬和安東尼波登曾經在此用餐而聞名。
• Bún Chả Đắc Kim – 份量大，適合多人共享。

3. 雞蛋咖啡（Cà Phê Trứng）－入口即化的絲滑體驗

雞蛋咖啡是河內的特色飲品，融合了濃鬱咖啡和綿密蛋奶泡沫，口感獨特，適合喜歡甜點和咖啡的遊客。

推薦店：Café Giảng – 1946年創立，河內雞蛋咖啡的發源地。

順化－品味皇家御膳的街頭版本

順化曾是越南的皇都，因此美食講究精緻和口感層次豐富。台灣遊客如果喜歡口味較濃鬱的料理，這裡絕對值得探索。

1. 順化牛肉米線（Bún Bò Huế）－比河粉更濃鬱的湯頭

湯底由牛骨、檸檬草、蝦醬熬煮，帶有微辣風味，米線更粗更有嚼勁。

推薦店：Bún Bò Huế O Cương Chú Điệp – 湯底香濃，肉質軟嫩。

2. 小碗糕（Bánh Bèo）－小巧精緻的皇室點心

用米漿蒸煮的小碗糕，搭配蝦蓉、炸蔥和魚露，口感豐富，適合喜歡清淡口味的台灣遊客。

推薦店：Bánh Bèo Nậm Lọc Mụ Đỏ – 歷史悠久，由當地人推薦。

胡志明市－南方風味，色彩繽紛的街頭美食畫卷

胡志明市的飲食受華人、法國、柬埔寨影響，味道偏甜、使用更多香草和椰奶，適合喜歡豐富口味的台灣遊客。

1. 碎米飯（Cơm Tấm）－簡單卻令人難忘的美味

烤豬肋排、煎蛋、碎米飯，再加上魚露調味，簡單卻美味無比。

推薦店：Cơm Tấm Phúc Lộc Thọ – 經典南越風味，價格親民。

2. 越南煎餅（Bánh Xèo）－薄脆餅皮包裹鮮美內餡

金黃酥脆的米粉餅包裹著蝦子、豬肉、豆芽，沾魚露食用，口感層次豐富。

推薦店：Bánh Xèo 46A – 深受遊客喜愛，分量十足。

實用貼士

付款方式：大部分街頭小吃攤位僅接受現金（越南盾），建議提前兌換。

點餐技巧：可以用簡單的越南語，如「Pho bo」（牛肉粉）、「Bún chả」（烤肉米線），或直接指著菜單上的圖片點餐。

衛生建議：選擇顧客較多的攤位，食物更新快，更新鮮。

結語

越南街頭美食不僅是味蕾的享受，更是一種文化體驗。無論是在河內的街頭巷尾品嚐一碗道地米粉，或是在胡志明市嘗試香脆的煎餅，每一道美食都承載著越南人的日常生活和歷史文化。如果你來自台灣，對東南亞美食有興趣，越南的街頭美食絕對值得一試！