越南粿條(Hủ Tiếu)
09 / 04 / 2024
除了河粉，也別忘了來嚐嚐特色金邊粿條！在地人也推薦的庶民小吃，料多味美的好滋味
到越南不是只有河粉可以吃喔，推薦大家可以來嚐嚐金邊粿條！
越南粿條(Hủ Tiếu)，麵條較細，顏色偏黃像是橡皮筋，吃起來的口感相當有嚼勁，有湯麵也有乾麵形式可選擇。
桌上的調味料也太多了吧 大概只看得出來有醬油、魚露、生辣椒和胡椒等等，另外每桌都有一盤生菜，想吃多少自己加，可以免費取用，店員說直接加到麵裡吃就OK囉，感覺湯麵好像比較適合捏
先來看看乾粿條，有另外附湯(湯頭和湯粿條的味道一樣)，鋪上滿滿的料，看起來好好吃的樣子啊！
乾粿條底下就是燙過的是將燙好的粿條(Hủ Tiếu)淋上類似油蔥酥的配料，再加入醬油和豬油拌勻讓麵條更濕潤，香氣也更足。上頭的料好多，有豬絞肉、豬肝、鵪鶉蛋和蝦子。我們一致覺得蝦子很鮮甜，肉質彈牙還不錯。整體的調味很棒，偏重口味，在炎熱的天氣裡特別開胃，而且麵條又很有嚼勁，吃到一半喝一下附湯，鮮甜的湯頭很順口耶～
湯粿條登場，湯頭是用豬骨熬成的，帶出甜甜的口感，一開始喝覺得還蠻鮮甜爽口的，喝到後來就越來越甜了配料同樣很豐富，有豬絞肉、豬肝、鵪鶉蛋和蝦子，湯粿條口感又更軟嫩，有點像台灣的米粉湯，但更彈牙。兩碗比較起來還是覺得湯的粿條比較好吃，乾的吃完會有點渴，不過旁邊有便利商店，可以吃完再去買飲料啦。
推薦大家來越南玩也可以找個機會嚐嚐經典美味~簡單道地的粿條完全不輸河粉喔，清爽的湯粿條搭配豐富配料份量十足，口味較重的乾粿條也好吃，輕鬆吃個晚餐非常棒，推薦給大家!
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芝麻球 (Bánh ram)
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芝麻球或橙餅是越南蛋糕的一種，薄皮由糯米粉、普通米粉製成，可能有土豆泥，炸至金黃色，裡面填滿青豆和椰奶（ 芝麻球）或豬肉、粉絲、木耳、乾 洋蔥、辣椒（鹹甜甜圈）。
現拌米紙 (Bánh tráng trộn)
01 / 09 / 2023
在越南家喻戶曉的零食「現拌米紙」，是越南人家桌上時常準備的一道菜，吃法十分多，包括包生菜和其他配料成米紙捲、軟化米紙後沾醬料食用，是學校或辦公室中常出現的小吃。
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28 / 08 / 2023
越南烤米紙蛋餅Bánh Tráng Nướng ，在越南隨處可見米紙蛋餅，只要幾樣食材就成為越南人全日皆可享用的庶民小吃，這也是不少外地人覺得甚為美味的越南小吃。將風乾的米紙當作基底，鋪上蔥花、蝦米、牛肉乾絲、再打上兩顆鵪鶉蛋和著奶油在炭火上面烘烤，就成了香酥脆的美味烤米紙。也因為外型與披薩十分相似，所以當地人也給它Pizza Vietnam-披薩越南的可愛外號。
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17 / 08 / 2023
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豆腐腦是一種老少皆宜的夏日小吃，不僅在越南，在亞洲其他國家亦是如此。它的名字由來沒有人能解釋清楚，有人說是源自“tofu”一詞，中文意思為“豆腐”。
