越南炸春卷（Nem rán-chả giò）

介紹

越南炸春捲算是從北到南，儘管有許多不同的名字，但春捲已成為越南美食的標誌之一。一個帶餡的甜甜圈，吃著會看到大頭菜的酥脆口感，濃郁的肉蛋香味，還有一點軟軟的，有嚼勁的粉條和香菇混合在一起的香氣。蘸上糖醋魚露，根據特殊配方精心混合十分誘人。

美食特色

越南炸春捲的春捲皮用的是紙米皮，一種又薄又脆，碰水就迅速吸收，變軟，變有彈性的春捲皮。一般做法會把紙米皮浸在水里讓紙米皮變軟，而地道的越南人是刷椰漿讓紙米皮變軟的同時吃起來還伴有絲絲的椰香味，非常妙！

接下來內餡很接近了，胡蘿蔔絲，木耳絲，肉糜等，其實也可以按自己喜歡搭配，最後加入一個雞蛋讓所有的食材粘黏在一起。一個帶餡的甜甜圈，吃著會看到大頭菜的酥脆口感，濃郁的肉蛋香味，還有一點軟軟的，有嚼勁的粉條和香菇混合在一起的香氣。炸得金黃的量加上酸甜的醬汁，又香又脆的感覺，吃多了還是不夠，吃多了。

每個熱甜甜圈都配有大頭菜泡菜、胡蘿蔔或生蔬菜，蘸上糖醋魚露，根據特殊配方精心混合，使這道菜極其有趣和誘人。滾動食客。引人注目的佈局使這道菜非常受食客歡迎。